Paschi Cocina Peruana

¿Te imaginas un trocito de Perú en Pozuelo de Alarcón? Paschi Cocina Peruana es el lugar que estás buscando. Con el chef Jonathan Ordoñez al mando, un crack que se formó en Le Cordon Bleu Perú, aquí la gastronomía se vive de otra manera. Este sitio no es solo un restaurante, es una experiencia que celebra la tradición peruana mientras juega con nuevas elaboraciones. Si andas con hambre, prueba su famoso lomo y prepárate para flipar. ¡No te quedes sin probarlo!

Además, Paschi es recontra bien valorado, 4.6 sobre 5 en Restaurant Guru, y con un montón de clientes felices. Su menú tiene 19 platos que van a deleitar hasta al paladar más exigente. ¿Te apetece un take away que te transporte al Perú sin moverte de tu casa? Aquí lo tienes. Y si prefieres relajarte en su terraza, pues ¡perfecto! La decoración y el ambiente están pensados para que disfrutes al 100%. ¡Pásate ya!

Dónde se encuentra Paschi Cocina Peruana

¡Hey, amigo! Si buscas un buen plan para cenar, tienes que probar Paschi Cocina Peruana en C. Oslo, 1, 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid. Este lugar tiene 5 estrellas y no es por nada. La comida es un verdadero viaje a Perú, con un toque moderno que te deja flipando. Te lo juro, cada plato tiene ese algo especial que te transporta directamente a la tierra de los sabores.

La primera vez que vayas, te recomiendo que te tires al menú Paschi. De verdad, es una explosión de sabores que no te puedes perder. Y ni hablar del pisco sour, que es el complemento perfecto. El servicio es atento e impecable, sin ser pesado. Las camareras son super agradables, siempre listas para explicarte de qué va cada plato. En serio, salir de allí es querer volver al instante.

Ya he ido dos veces con mi pareja y alucinarás como nosotros. Cada vez que vamos, nos terminamos enamorando más (sí, de la comida y del ambiente). Y cuando pides el menú degustación, la combinación de platos es tan buena que no puedes esperar a ver qué viene después. Además, el menú cambia cada seis meses, ¡así que siempre hay algo nuevo para probar!

El sitio está un poco escondido, detrás de la Av de Europa, pero vale la pena encontrarlo. Lo tienen todo bien decorado con un toque elegante, y hay una terraza genial, aunque aparcar puede ser un poco complicado. Pero confía en mí, una vez que pruebes el ceviche caliente y la corteza amazónica, sabrás que todo el rollo de buscar aparcamiento fue más que un buen sacrificio.

Entonces, si te preguntas, ¿dónde se encuentra Paschi Cocina Peruana? La dirección es C. Oslo, 1, 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid. Ve, pruébalo y me cuentas luego, ¡te va a encantar! ️

Quién es el chef de Paschi y cuál es su formación

Si eres de los que busca una experiencia gastronómica sin igual, Paschi Cocina Peruana es el sitio al que tienes que ir. Te lo digo en serio, lo mejor que he probado en mucho tiempo y un verdadero descubrimiento. La comida y los sabores son excelentes. Si quieres una recomendación que no te va a fallar, prueba el ceviche caliente, te va a volar la cabeza. Además, el servicio es de 5 estrellas, te atienden como si fueras de la familia. De verdad, ¡es muy recomendable!

Te cuento que fui a celebrar mi cumpleaños y la atención del personal fue de otro nivel. Todos súper amables y con ganas de que disfrutes cada plato. Además, cuentan con explicaciones para todos los platos que eliges. ¡No te lo imaginas! Al probar cosas como las croquetas de ají y los buns, te aseguro que cada bocado va a ser un festín de sabor. Y no te olvides de probar el ají de gallina, ¡espectacular! Pero el ceviche caliente fue lo que más me robó el corazón y el estómago. Para rematar, los postres son igualmente ricos y el pisco sour... ¡ah, es un espectáculo!

El local está muy bien decorado y tiene un ambiente que invita a quedarse. Te vas a sentir a gusto desde el primer momento. Y si te gusta variar, su carta se renueva con frecuencia, lo que es un plus. Paschi es uno de esos lugares que se siente auténtico, de verdad que el chef ha hecho un gran trabajo. Se dice que el chef tiene una formación impresionante en la cocina peruana, así que ya sabes, cada plato tiene una historia que contar. Si te decides a ir, hazlo pronto, porque ¡volverás seguro!

Qué tipo de experiencia ofrece Paschi Cocina Peruana

Te cuento que Paschi Cocina Peruana es un sitio que sorprende. Cuando llegamos, estábamos un poco escépticos porque lo vimos como escondido, con solo una mesa ocupada adentro, pero no seamos tontos. Hay que ir a los sitios que no son cadenas y, ¡qué buen ojo tuvimos! Desde que cruzamos la puerta, el ambiente era puro encanto. La gente súper amable y atenta. La comida fue un espectáculo, un verdadero viaje a Lima, y eso que ya he probado un montón de restaurantes peruanos. El pisco sour y el ceviche que probamos eran como una explosión de sabores. Un 10 en todo: comida, servicio, ambiente. Volveremos seguro.

La segunda vez que fuimos, optamos por el menú degustación y, ¡vaya elección! La relación calidad-precio está más que razonable para lo que ofrecen. Nos trataron de lujo. Y la comida sigue siendo increíble. Empezamos con unos baos de cangrejo que estaban buenos, aunque un pelín secos, quizás con un poquito más de salsa quedaría de 10. Luego, el tiradito de pez limón con granada y leche de tigre estaba realmente rico, bien condimentado y todo. También nos aventuramos con un ceviche de leche de coco y toques cítricos, que era pura maravilla. Y aunque el ceviche de pato fue el menos potente en sabor, se notaba que era un buen producto.

Ya para cerrar, los postres no se quedan atrás, probamos uno cítrico y otro de chocolate con un brownie que estaba de muerte. Así que, ¿qué tipo de experiencia ofrece Paschi Cocina Peruana? Ofrece un viaje gastronómico a Perú a través de platillos bien presentados y sabrosos, con un servicio de primera y un ambiente acogedor. Además, es un lugar perfecto para pasar un buen rato con amigos. Reservas obligatorias para que no se te escape. Y no te preocupes por el aparcamiento, que hay bastante espacio en la calle. ¡Así que ya sabes, a darse un gustazo!

Qué platos destaca Paschi en su menú

Y hablando de Paschi Cocina Peruana, man, ¡qué barbaridad! La última vez que fui, la verdad es que me quedé flipando. Había pasado ya 7 años desde la última vez que pisé el lugar y, madre mía, ha cambiado un montón. Todo se ve más moderno, desde los muebles hasta la cocina, es como si hubieran hecho una renovación total. La comida, simple y llanamente, es refinada. Se nota que están buscando calidad, pero sin perder su esencia peruana. Además, mi mujer tiene intolerancia a la lactosa y no tuvieron problemas para adaptar los platos del menú degustación. ¡Eso me pareció impresionante! Se lo recomiendo a tope.

El ambiente es súper acogedor, ideal para una cena tranquila. El servicio es atento y la comida está muy bien elaborada. La última vez que fui, cenamos y, desde que llegamos, no había mucho ruido. La camarera que nos atendió, una chica peruana, era un amor. Nos explicó cada plato y contestó todas las preguntas que le hicimos, sin parecer que le aburría. Pedimos varios platos para compartir —los platos originales eran un espectáculo— y, a final de cuentas, nos costó alrededor de 168 euros entre cuatro. Eso son como 42 por persona, ¡y valió cada euro!

Y, si hablamos de qué platos destaca Paschi en su menú, ahí va: el ceviche de corvina es un must, el tiradito con leche de tigre estuvo de locos, y no se olviden de probar la causa. Y si te gustan los postres, no te puedes perder el Suspiro de limeña, que es una reinterpretación que me dejó con ganas de más. Todo lo que tengo que decir es que Paschi está en mi lista de lugares a los que tengo que llevar a mis amigos y familia. ¡No lo dejen pasar!

Cuál es la calificación de Paschi en Restaurant Guru

Mira, si no has pasado por Paschi Cocina Peruana en Pozuelo, te estás perdiendo de algo brutal. Fuimos a cenar el 24 de julio, y, de verdad, fue una explosión de sabores en el paladar que no tengo ni palabras para describirlo. La presentación de los platos fue una locura, todo se veía increíble. Y el servicio, ¡madre mía! Nos atendió Milagros, una crack que sabe su rollo. Estaba pendiente de cada detalle y nos explicó cada plato con una delicadeza que se agradece. Si te gusta comer bien, no dudes en visitarlo. Recomendaría mil veces el Ceviche de Corvina, las Croquetas de Ají de Gallina, y el Tiradito de Pez Mantequilla. Por unos 30-40 euros por persona, sales de ahí volando, de tanta buena comida y atención.

Y si decides lanzarte a probar el menú degustación, ¡te va a dejar con la boca abierta! Por 65 euros te sirven un festín de siete platos que representa la diversidad de la cocina peruana. Desde la corteza amazónica hasta el cebiche de corvina, sin olvidar la huatia de cordero y maíz. Cada plato fue un viaje directo a Perú, pero con un toque moderno. De verdad, el personal fue super amable y eso hizo que la experiencia fuera aún mejor. Ya está en nuestra lista de restaurantes favoritos de Madrid, ¡no hay vuelta atrás!

La última vez estuvimos en la terraza cubierta y, sin exagerar, todo estaba buenísimo. Pedimos de todo un poco, mientras nos echábamos unos piscos que estaban de muerte. Los entrantes, sobre todo los cucuruchos y los buns de cangrejo, fueron un hit. Y aunque me dijeron que el ceviche caliente era algo raro, la verdad es que lo probé y me voló la tapa de los sesos. El postre, un caramelito de chocolate blanco con maracuyá, ¡no puedo con esto!

Y de verdad, no sé cómo lo hacen, pero tienen todo cuidado al máximo, desde el detalle en los platos hasta el trato del personal. Para el menú degustación, que son 45€ por persona sin bebida, lo vale, y en cada bocado se nota. Les recomiendo 100% que se paseen por ahí, que se van a llevar una grata sorpresa. Y, para los curiosos, en Restaurant Guru, Paschi tiene una calificación de 5 estrellas. ¡Así que ya sabes!

Cuántos platos incluye el menú de Paschi

Hombre, si no has estado en Paschi Cocina Peruana en Pozuelo, ya vas tarde. Este lugar es brutal. Tienen una cocina elaborada con cariño, buen producto y bien tratado, nada de exceso de sal, que eso es una pesadilla en muchos sitios. La última vez que fuimos, salimos flipando. 5 estrellas en todo: comida, servicio, ambiente. El local es bonito, tranquilo y el personal es genial, se nota que disfrutan lo que hacen. Y sí, 50-60 € por persona, pero cada céntimo vale la pena.

La primera vez hicimos el menú de 45€ y fue un acierto total. Amigo, comparar lo que comes aquí con lo que te sueltan en otros sitios es ridículo. La presentación es de lujo y la comida, ni hablar. Baos de cangrejo, cebiche caliente... ¡un espectáculo! La atención es otra cosa que merece mención, el camarero atendió cada detalle y nos hizo sentir como en casa. Si no has probado el pisco sour, te estás perdiendo una maravilla.

Ya te cuento, que si te lanzas al menú degustación de 7 platos por 40€, te aseguro que no te quedarás con hambre. Cierto, los platos son pequeños, pero cada uno está bien pensado y con tantísimo sabor. Y si pides un pisco, pues ya sales a 51€ por persona. Chequéalo, porque está el de mango, maracuyá y limón. Una experiencia muy top con una atención que te hace querer volver.

Es que el local también lo hace todo más especial. No es enorme, pero todo está bien aprovechado, con una decoración que te conecta con Perú. La atención casi parece de lujo, porque desde que llegas te cuidan cada detalle, hasta ofrecen guardarropa, que se agradece un montón cuando hace frío. Y la comida, ¡madre mía! Desde aperitivos hasta postres, todo está riquísimo. El ceviche, las croquetas... ¡resumidamente imperdibles!

Así que, para resumir, si te preguntas cuántos platos incluye el menú de Paschi, son 7 platos. Un festín a 40€, y ya sabes que si te lanzas al pisco o pides una bebida extra, el total sube. ¡Así que no te lo pienses más y ve ya!

Es necesario hacer reservas para comer en Paschi

Ya te digo que visitar @paschicocinaperuana en Pozuelo ha sido una experiencia increíble. 5 estrellas, sin duda. El chef @jonathadreezeta está haciendo magia con la cocina peruana clásica, pero con un toque tan personal que flipas. Cada plato es una locura y la atención del servicio es de 10, te sientes como en casa. Y ni hablar del Pisco bar, que lo bordan con las bebidas. Si quieres disfrutar de una gastroexperiencia top, este es el lugar. C. Oslo, 1, 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid. Y todo esto suele estar entre 45€ y 60€, ¡una ganga por lo que ofrecen!

Hablemos de los platos. La zamburiña de valle sagrado está entre mis top tres, un saborazo que no te puedes perder. Luego están los buns de cangrejo acebichado, que estaban bien, aunque nos hubiera gustado un toque picante. Y no me olvido de la ostra de cordillera, un manjar que viene perfectamente aliñado. El aperitivo de crema de zanahoria con quinoa también fue un hit, y el pan y mantequilla que acompañan todo, un clásico que nunca falla.

Pero el plato que se lleva la palma es, sin duda, el ceviche caliente. Te lo traen en un saquito de hojas de platanero y, una vez lo abres, ¡boom!, te encuentras con una corvina semicocinada, un ají amarillo que está de locos y unas yucas comestibles que son pura vida. ¡Saborazo total! Y si te gusta el sour de maracuyá, ni lo dudes, pídelo. Además, el tiradito de temporada es fresquísimo, con notas ahumadas y granada, una joyita. El ají de gallina clásico tiene un twist genial con arroz inflado y huevo de codorniz. Y el solomillo salteado de caza lo presentan con un arroz que no puedes dejar atrás. Todo un festín, la verdad. ️

Ahora, en cuanto a la pregunta del millón: ¿es necesario hacer reservas para comer en Paschi? La respuesta sería un rotundo “sí”, especialmente si quieres evitar quedarte fuera. El lugar es muy popular y para disfrutar como se debe, mejor asegúrate una mesa. Así que ya sabes, ¡no te quedes sin tu lugar en esta aventura gastronómica!

Ofrecen servicio de take away en Paschi

Y hablando de Paschi Cocina Peruana, ¡menuda joya! Si andas por Pozuelo de Alarcón, no te puedes perder este sitio. 4 estrellas y una experiencia increíble. Te sientes como en casa, con un ambiente agusto y tranquilo. La atención es de sobresaliente, todos son pura amabilidad. Lo mejor de todo es que lo que pagas está justificado: te ofrecen un menú degustación de 7 platos por solo 40 euros. Y si quieres probar más, tienes el de 12 platos por 60 euros. ¡Un chollo!

La cosa comienza bien con unos aperitivos que son una delicia: mantequilla tostada y un cremosísimo de patatas con pimientos que te dejan pensando. Hablando de los platos, son una maravilla. Desde el ceviche de corvina hasta el ají de gallina con arroz inflado. Cada plato está bien presentado y explicado, así que no te va a faltar información. Ah, y ni hablar del solomillo en salsa de ostras, que hace que se te haga la boca agua solo de pensarlo. Para cerrar, una tarta de limón sobre crujiente de galleta que es de otro mundo, y si pides café, te regalan un alfajor que es pura felicidad. Todo esto y un pisco sour de 8,50€ que está de lujo.

La verdad es que nunca dejo un 5 estrellas, porque creo que siempre hay algo que se puede mejorar, pero aquí están tan cerca de esa perfección. La terraza es un placer en días de buen tiempo, es un sitio donde refrescarte y disfrutar. Lo han hecho genial, y lo bueno es que tienen el reconocimiento de la guía Michelin, pero ya sabíamos que son los reyes en comida peruana. Así que, ¿te animas?

Y sobre el take away... creo que todavía no tienen este servicio, pero no te preocupes, porque vale la pena disfrutar cada plato en su ambiente, que es parte de la experiencia. ¡Pero si te mueres de ganas de llevarte un cachito a casa, no dudes en preguntarles cuando vayas!

Paschi tiene opciones para disfrutar al aire libre

La verdad, si no has probado Paschi Cocina Peruana en Pozuelo, realmente te estás perdiendo algo alucinante. 5 estrellas, mi gente, y no es por echar flores. Este sitio es un peruano actualizado de gran nivel. La comida, el servicio y el ambiente, todo suena a un 10, pero aquí son más exigentes, así que se quedan en 5. ¡Súper recomendado!

Los platos son una fusión de tradición y modernidad, pero si hay algo que realmente te va a dejar con el paladar cantando, es su ceviche de corvina. De verdad, cada bocado es una explosión de sabores. Y no hablemos del aji de gallina porque si te lo pierdes, me harías llorar. Ojo, que el sitio no es para ir todos los días porque la cuenta se puede disparar con las bebidas, pagar 4 euros por un litro de agua y lo mismo por una copa de cerveza puede doler un poco. Pero, ¿qué te voy a decir? Valen la pena. Tienes menús desde 30 euros, lo que tampoco está tan mal que la comida es espectacular.

¿Y si te preguntas si tiene opciones al aire libre? ¡Claro que sí! Puedes disfrutar de un buen ceviche mientras tomas el sol. Es un plan perfecto para relajarte después de una semana dura. Así que ya sabes, si estás buscando un lugar donde se coma bien y el ambiente sea top, Paschi es tu sitio. ¡Hazte un favor y ve a disfrutarlo!