Restaurante Paipái

¡Oye, colegas! Si buscas un sitio que no solo esté de moda, sino que también ofrezca comida de calidad, tienes que probar el Restaurante Paipái en Chamartín. Fernando Ruiz, el chef, no siempre fue de los fogones, antes era informático hasta los 44 años. ¿Y qué pasó? Se dedicó a organizar cenas clandestinas en su casa para practicar, ¡y ahora esos platos son parte de la carta! Aquí puedes venir a almorzar, cenar o hacer un brunch y tienen incluso opciones para vegetarianos y celíacos.

Además, la ubicación es brutal: en la Pl. del Perú, nº4. Las opiniones en Tripadvisor son top, con más de 800 comentarios y una puntuación de 4,5 sobre 5. Así que si te animas a probar algo diferente, no dudes en pedir uno de sus platillos exóticos, como el donburi de pluma ibérica. Madrid es una ciudad llena de sorpresas, y Paipái es definitivamente una de ellas. ¡No te lo pierdas!

Dónde se encuentra el Restaurante Paipái

¡Ey, gente! Hoy vengo a hablarles del Restaurante Paipái en Madrid, y la verdad, tengo opiniones encontradas. Ese local está en Pl. del Perú, nº4, Chamartín, 28016 Madrid. He estado allí varias veces y, pues, hay experiencias que son de 3 estrellas y otras que brillan con 5. Déjenme contarles.

Por un lado, la vez que fui con mi colega, tenía muchas ganas de probarlo, pero la mesa para dos era super pequeña y pegada a la pared, lo que hizo que estuviera bastante incómodos. Además, solo te dan una carta para dos personas, lo que no ayuda. Mientras estábamos en lo nuestro, la camarera fue a servirnos vino y terminó mojando la carta. ¡Un espectáculo! Ah, y no sé si les ha pasado, pero el pan que inunda la mesa te lo cobran aunque no lo pidas. Las cantidades tampoco eran para el precio que se pagaba. Comida rica, pero nada que me haga volver a correr. El precio por persona estaba en 30-40 €, y mi resumen sería: Comida: 4, Servicio: 2, Ambiente: 4.

Pero también hay que contar lo bueno. Un día que fuimos buscando un sitio y vi un par de videos sobre Paipái, me llevé una gran sorpresa. La comida estaba increíble, hasta repetimos un plato: la tortilla de camarón con gambas, ¡una delicia! La atención fue de lujo, y la decoración del sitio, muy bonita. Nos dejaron con ganas de volver para probar más cosas. Aquí no escatiman en sabores espectaculares, y el ambiente era perfecto. Precio por persona: entre 30 y 40 €. ¡Esto sí que lo recomiendo!

Si te gusta la fusión de sabores, te vas a quedar encantado. Desde la mejor ensaladilla hasta niguiris bien cargados, no te vas a arrepentir de probarlo. Y no olvides dejar hueco para los postres, son el cierre perfecto. Y si preguntas por su ubicación, ya sabes que está en Pl. del Perú, nº4, Chamartín, 28016 Madrid. ¡Échale un vistazo!

Quién es el chef del Restaurante Paipái

Mira, te tengo que contar de Paipái en Chamartín. Este sitio tiene unas 3 estrellas, y aunque la comida es bastante buena, hay que hablar de lo que de verdad cuenta: la experiencia. La carta es extensa, llena de platos fusión que te dan ganas de probarlo todo, como los nigiris que estaban bastante decentes. Pero el cebiche de salmón... ¡eso sí que fue lo mejor! También probamos el curri massaman de gamba y estaba brutal. Ahora, el bao de cochinita no sorprendió en absoluto, y la costilla estaba sosa, a menos que la untaras bien con el glaseado. Las porciones son correctas, pero cuidado, no te vayas con el estómago vacío porque si no, no hay postre.

El servicio es donde Paipái se queda un poco corto. De verdad, poco atento. Si no pides la cubitera para el vino, olvidate de que te la traigan. No te cambian los platos ni te aconsejan, y eso puede arruinar la experiencia, ¿sabes? Las mesas están muy juntitas y eso tampoco ayuda. Espero que mejoren este tema porque hay un montón de comentarios sobre lo mismo. Es una pena, porque me gustaría volver y seguir probando más platos.

Sin embargo, he oído de otras experiencias y hay quien le da 5 estrellas a este lugar. Dicen que la atención es de 10 y la comida llega rápido y en su punto. Prueban el udon de crema de cacahuete y el makis y los flipan. La relación calidad-precio también suena bastante bien, sobre todo en el centro de Madrid. Ideal si eres sin gluten también.

Y ya que hablamos de cocina, ¿quién es el chef de Paipái? No lo tengo claro con lo que compartí, pero puedo decirte que, por lo que parece, el equipo no se queda atrás en cuanto a creatividad, aunque el servicio debería estar a la altura de esa buena cocina. Así que, ¡anímate a probarlo!

Cuál era la profesión de Fernando Ruiz antes de ser chef

Te cuento que el Restaurante Paipái en Pl. del Perú, nº4, en Chamartín, está on fire. La verdad, nos sorprendió gratamente, y no lo digo a la ligera. Es de esos sitios donde te mirarías la carta completa y dirías: “¡Quiero todo!”. Desde el maki de pollo, que fue una locura, hasta el niguiri de foie que te dejaría con ganas de pedir diez unidades sin pensarlo. ¡Y ojo con el brioche y los tacos! Te aseguro que te quedarías pidiendo un par más. Lo de los udon no se queda atrás, ¡sabor brutal! Para rematar la noche, una cheesecake que me dejó flipando. Yo que tuve un obrador de tartas de queso, te digo que esto sí que sabe a queso de verdad, no como otras que son pura mantequilla y nata. Esa mezcla de payoyo y azul es una maravilla. 90€ en total con 25€ en vino, así que si no, por 65€ cenas como un rey en dos. ¡Gracias, Paipái!

Y ya que hablamos de Paipái, te cuento que he ido varias veces y nunca me ha fallado. Es cierto que desde hace un par de años, hasta el 2024, el menú ha cambiado un poco, y tal vez la calidad haya disminuido un pelín, pero han sabido compensar con más variedad y raciones. El personal es de diez, la atención y el servicio son estupendos. A mí me ha costado darles solo un 4 en comida, pero el lugar merece su 5 en servicio y ambiente. De lo mejor de Madrid.

Hablando de mi último viaje, este sitio está ya en mi top 3 de restaurantes. Teníamos antojo de comida asiática diferente y, créeme, elegimos bien. Los maki de pollo teriyaki eran un poco complicados por el tamaño, pero no te arrepentirás de embadurnarlos en esa salsa pesto que los complementa de lujo. También probamos el niguiri de salmón y el niguiri de arroz a la cubana, este último fue un acierto de la camarera y está exquisito. El brioche de cordero lechal estuvo bien, pero quizás no lo volvería a pedir. Y no me olvido de los torreznos Paipai, ¡crujientes y jugosos!

Ah, y por cierto, antes de ser chef, Fernando Ruiz tenía un obrador de tartas de queso. ¡Así que ya te digo, aquí sabe lo que hace!

A qué edad empezó Fernando Ruiz a dedicarse a la cocina

Ya te digo, ir al Restaurante Paipái es una experiencia que nunca decepciona. Siempre salimos de allí con una sonrisa y eso que no es fácil de lograr. Te lo cuento en serio: 5 estrellas bien ganadas. Los platos son auténticas obras de arte, con fusiones que te sorprenden a cada bocado. Y la manera en que presentan la comida es que se nota que cuidan hasta el más mínimo detalle. Y el personal, ¡ni hablar! Siempre son súper atentos y eficientes, así que no tienes que preocuparte por nada.

Si no sabes qué pedir, ve directo a lo seguro y pide los niguiris de pez mantequilla, son de otro planeta. También tienes que probar el maki Paipai y el de atún. Para quienes no quieren arriesgarse mucho, los torreznos paipai son una opción que nunca falla. Además, si te gustaban los postres, la tarta de zanahoria con helado de mascarpone y frutos rojos es la mejor que he probado en mi vida, así que añádela a tu lista. En cuanto al ambiente, es un lugar íntimo, acogedor y elegante, perfecto para una cenita tranquila.

Sobre el precio, no es una locura. Entre 40 y 50 € por persona es un buen trato por lo que ofrecen. La calidad de la comida y la atención justifica cada euro, sin duda. Eso sí, aparcar por ahí puede ser un auténtico desafío, aunque hay opciones de aparcamiento gratuito, que nunca viene mal.

Y ya que estamos, volviendo a Fernando Ruiz, parece que empezó a cocinar desde joven, no tengo la cifra exacta a mano, pero siempre estuvo metido en el mundo de la cocina y eso se nota en cada plato que sirve. En resumen, ¡no te lo pierdas!

Qué tipo de comida se ofrece en el Restaurante Paipái

Ya te digo que el Restaurante Paipái no es un sitio cualquiera. Está en Pl. del Perú, nº4, en Chamartín, Madrid, y si no has pescado un sitio bien decorado y acogedor con dos terrazas pequeñas para disfrutar, es hora de que lo pruebes. Te lo cuento: puedes tomarte una Mahou 5 estrellas de barril o un tercio de Alhambra verde, Maestra o Barrica. Aunque ojo, la cerveza de barril no estaba tan fría como debería, eso podría mejorarse.

Ahora lo bueno: la comida. Te recomiendo probar el niguiri de bocarte en vinagre (te lo doy un 9/10) y el niguiri de pan soplao de atún rojo que lleva tomate y jalapeño - ese es un 10/10, ¡con un sabor brutal y un picante que te deja bien!, así que no te lo saltes. El bao de cochinita pibil me gustó, pero le sobraban los filamentos de guindilla y le faltó un poco de salsa de cochinita, así que le pongo un 9/10. El tataki de lomo bajo madurado no fue lo mejor, lo clasifico con un 7/10 porque estaba demasiado fino y perdía el sabor de la carne. Pero espera que llega lo mejor: la costilla de ternera a baja temperatura… eso sí que vale un 10/10. Grande, tierna y muy jugosa. ¡Madre mía!

Y no me olvides del brownie de chocolate negro, un 8/10, porque le faltaba un poco de chocolate fundido. En general, la calidad de la materia prima es bastante buena y el sabor, top. Servicio excelente, eso sí, un punto en contra: nos cobraron por el pan que no pedimos ni tocamos. Al final, te puedes gastar entre 40 y 50 € por persona, pero vale cada euro.

En cuanto a la experiencia, personalmente esperaba más debido al hype que había, pero el sitio sigue siendo bonito y acogedor. El servicio fue rápido, aunque un poco secos. La ensaladilla de pulpo fue uno de los highlights junto con los baos, pero a veces enmascaran el producto con salsas como en el canelón, que era todo salsa teriyaki. Pero lo que sí que debes probar es la torrija, ¡ese es un 10!

Así que, ¿qué tipo de comida ofrece Paipái? Básicamente, una mezcla de cocina asiática con toques mexicanos y sabores que no te van a dejar indiferente. Desde sushi creativo hasta platos que rompen esquemas con picante. Y si te arrebata el hambre con buena materia prima, este es tu sitio.

El Restaurante Paipái tiene opciones para vegetarianos y celíacos

Y hablando de Paipái, ¡qué lugar tan top! La verdad es que siempre que vamos nos sorprenden. La cocina de Fran es una locura, esos platos siempre son una explosión de sabores y texturas que nunca deja de impresionar. Además, el servicio es de 10. Te tratan como si fueras de la familia y todo fluye sin problemas. Y aunque las cenas pueden rondar entre 90 y 100 € por persona, vale cada céntimo. La comida, el servicio y el ambiente son de cinco estrellas, así que si buscas un sitio para impresionar, este es el tuyo.

Y si te pones a pensar en almorzar, la experiencia es igual de buena. El otro día fui con mi marido y acabamos encantados. Esa cocina de vanguardia es una bomba, ¡simplemente brutal! Los baos de pulpo gallego son una obra maestra, y no me hagas empezar con la torrija de brioche. ¡Por favor, es un pecado no probarla! Y aunque el precio por persona está alrededor de 40-50 €, la relación calidad-precio es más que adecuada. Sin dudarlo, volveremos.

Claro, no todo es perfecto. He escuchado de algunos que al pedir a domicilio no siempre la cosa sale bien. Quien se atreve a pedir esos baos de cochinita puede quedarse con las ganas si llegan fríos y con un tamaño de risa. Y si vas en un grupo grande, ya sabes, si traen los platos uno a uno, puede volverse un baile de platos que puede ser un poco incómodo. Aunque la comida es rica, ya no es como para caer rendido y decir “necesito vuelta”.

Ahora, no te preocupes si eres vegetariano o celíaco. Paipái tiene opciones que se adaptan a varios paladares. Si no comes carne, se pueden encontrar platos interesantes y, de hecho, algunos de sus entrantes son aptos para celíacos. Así que no hay excusa, ¡dale una pensada y lánzate a descubrir sus delicias!

En qué horario se puede visitar el Restaurante Paipái para almorzar o cenar

Tienes que conocer el Restaurante Paipái en Pl. del Perú, nº4, en Chamartín. Es uno de mis sitios favoritos en Madrid, ¡y no es para menos! Con 5 estrellas en comida, servicio y ambiente, cada vez que voy, me siento en casa. El ambiente es super tranquilo y agradable, con música de fondo que no molesta nada, ideal para charlar. La decoración está muy cuidada y siempre me deja con ganas de volver. Además, es perfecto, sin importar si vas con la familia, amigos o tu pareja. Siempre que podemos, repetimos, y ya estoy deseando hacerlo otra vez.

La comida es espectacular. Hacía tiempo que no disfrutaba tanto. La fusión de sabores es una locura. No te puedes perder el nigiri de pez mantequilla, los tacos de tortilla de camarones y esa ensaladilla de pulpo que te hará flipar. El servicio es otro rollo: atentos, rápidos y amables. No hay nada mejor que comer rico sin estar esperando eternamente. Yo diría que tu bolsillo se puede ir de fiesta, la cena ronda entre 40 y 50 € por persona, pero vale cada euro.

El espacio es amplio y cómodo, y los baños están siempre limpios, un detalle que se agradece. Por ponerle un pero, las raciones de nigiri son un pelín pequeñas, así que si eres gallo, pide bien. El bao de langostinos es de otro planeta, y la torrija de brioche con helado de canela es un must que no puedes dejar pasar. En cuanto a picante, ojo con los detalles, porque hay algunos platos que te pueden sorprender con un toque picante que no esperabas.

Si te preguntas cuándo puedes ir a darle un toque a tu día, en Paipái puedes almorzar o cenar casi a cualquier hora. Ellos están ahí para servirte durante el día y la noche, así que planifica bien tu visita y lánzate a disfrutar de un buen rato. ¡Te garantizo que no te vas a arrepentir!

Cuál es la dirección exacta del Restaurante Paipái en Chamartín

Ya te digo que el Restaurante Paipái tiene su rollo. Le pongo 3 estrellas porque el lugar es muy acogedor y está bien decorado, parece que te apetece quedarte un rato. Lo único que estuvo algo flojo fue el servicio, un poco despistado. Imagínate, nos trajeron los palillos y la soja después de que ya habíamos empezado con unos nigiris. No sé qué pasó ahí, pero fue un poco raro.

La comida está rica, aunque para mi gusto, le ponen demasiada salsa. A veces, me parece que oculta el sabor de los platos. Pero ojo, que hay cosas que no te puedes perder, como la tosta de mejillones y el falso nigiri, que son una pasada. De postre, no me digas que no tienes que probar la torrija de brioche con helado de canela y la tarta de queso. Son un sueño, mejor que cualquier otra cosa que puedas encontrar.

En cuanto a la cuenta, prepárate para dejar entre 40 y 50 € por persona. No es lo más barato del mundo, pero vale la pena por la experiencia. Si el servicio se pone las pilas, seguro que se lleva más estrellas. Pero bueno, al final, el ambiente es lo que cuenta, y aquí es bastante bueno.

Así que, si te estás preguntando, ¿cuál es la dirección del Restaurante Paipái? Pues está en Pl. del Perú, nº4, Chamartín, 28016 Madrid. ¡Dale una oportunidad, que no te vas a arrepentir!