Mudrá Plant Based Food | Healthy Food Madrid

¿Buscas un lugar que te deje boquiabierto con su comida? Mudrá Plant Based Food es justo lo que necesitas. Ubicado en Calle de Recoletos, 13, en el elegante barrio de Salamanca, este restaurante vegano te va a flipar con sus platos 100% plant-based. Con un equipo encabezado por el famoso chef Matthew Kenney, Mudrá ha sido reconocido como un restaurante MICHELIN en la guía del 2025. Prepararte para una explosión de sabores que te hará olvidar que no estás comiendo productos animales. Ah, y si quieres probar su brunch por solo 28€, ¡reserva gratis en su web!

Este sitio no es solo otro restaurante más, es un referente en Madrid para los amantes de la cocina saludable y vegana. Aquí, la comida saludable se convierte en una experiencia culinaria increíble. Imagínate disfrutar de un ambiente tranquilo mientras saboreas platos que no solo saben de lujo, ¡sino que también son buenos para ti! Así que si quieres una comida que combine sabor, salud y ética, no dudes en darle una oportunidad a Mudrá. ¡No te arrepentirás!

Dónde se encuentra Mudrá Plant Based Food

¡Ey, gente! Si andáis buscando un buen plan para cenar en Madrid, Mudrá Plant Based Food es el sitio que tenéis que probar. Te lo sigo diciendo, ¡aunque no seas vegano, te va a flipar! Este restu tiene un menú de degustación que es una locura: cinco platos y un postre que te dejan sin palabras. No os preocupéis por quedaros con hambre, porque cada plato es un festín y lo mejor es que después de comer, vas a estar más que saciado. Por cierto, el café también está que flipas.

El ambiente es otro rollo, con ese toque elegante y romántico que se logra con luces tenues. Si quieres impresionar a alguien especial, este es el lugar. Y no solo eso, la atención es insuperable, el personal te trata como un rey y te explica cada plato con dedicación. No olvidéis hacer la reserva porque se llena, y no queréis quedaros sin probar esa maravilla. El precio del menú está entre 70-80 € por persona, y la relación calidad-precio está más que justificada.

Para los que queréis un plan más casual, también tienen buenas opciones a la carta. La atención es amable, aunque tuvimos un pequeño detalle con las bebidas que llegaron un poco tarde, pero nada que te arruine la experiencia. El pad thai y el sushi son de nota y la experiencia tuvo su encanto, aunque las sillas podrían estar un poco más limpias. En general, se siente que han puesto cariño en todo.

Y si te preguntas: "¿Dónde se encuentra Mudrá Plant Based Food?", pues está en C. de Recoletos, 13, Salamanca, 28001 Madrid. Así que ya lo sabéis, reserva un hueco y dadle una oportunidad a este sitio. ¡No os vais a arrepentir!

Qué tipo de cocina ofrece Mudrá

Ya te digo, Mudrá Plant Based Food no es un restaurante cualquiera, es una joya escondida para todos los que les gusta comer bien, ya seas un vegano convicto o un carnívoro a muerte. Desde que pisas el lugar en C. de Recoletos, 13, el ambiente te abraza. La luz suave, la decoración chula, y los camareros, ¡puff! Son super amables, te hacen sentir como en casa desde el primer momento. En cuanto pruebas un plato, ya no hay vuelta atrás.

Hablemos de la comida: la combinación de sabores es de otro mundo. Cada plato es una obra de arte, y se nota que han puesto mimo en la preparación. El Truffle roll* de entrante fue un buen comienzo. Después, el Pad Thai* te vuela la cabeza, ¡serio! Los Canelones tikka masala* y los Shiso tacos* también son de quitarse el sombrero, pero no te olvides de dejar un hueco para el Cheesecake de dulce de leche de coco*. Este postre es pura magia, sobre todo si eres fan del coco, que para mí se nota un montón. Eso sí, un apunte: las raciones pueden ser un pelín justas. A veces, te quedas con ganas de más.

La atmósfera es super acogedora, ideal para charlar sin que el ruido te moleste. Una combinación perfecta de sabores originales y un servicio que te eleva la experiencia al máximo. Comí ahí y solo puedo darles 4 estrellas en comida, porque, aunque todo está rico, a veces hace falta un poco más para salir bien alimentado. El ambiente y la atención, en cambio, se llevan el 5 sin duda. Para que te hagas una idea, el precio por persona gira entre 30-40 €, totalmente razonable por lo que ofrece.

Entonces, ¿qué tipo de cocina ofrece Mudrá? Piensa en un menú que se basa en la cocina vegana creativa, pero con el poder de sorprender a cualquier amante de la buena comida. Aquí no hay límites, solo platos sabrosos, bonitos y que realmente marcan la diferencia en cada bocado. ¿Vas a dejar de ir? ¡Yo definitivamente volveré y lo voy a recomendar a todos mis amigos!

Cuál es el enfoque dietético de los platos que se sirven en Mudrá

Así que, ya sabes, si te decides a probar Mudrá Plant Based Food en C. de Recoletos, 13, Salamanca, te vas a encontrar con un lugar que tiene su encanto. Las 4 estrellas que le ponen no son del todo descabelladas. El ambiente es acogedor y la atención es estupenda, en plan, te hacen sentir bienvenido, lo cual cuenta un montón. Pero claro, no todo es perfecto. De los platos que probé, el Tomato tartar roll y el Canelón Tikka Masala destacaron por su buen sabor y la cantidad que sirven. Pero, ¡ey!, olvídate de los Tortelloni rosa y de la cheesecake. De esos, mejor ni hablar porque realmente no valen la pena. La limonada es un misterio: más parece agua con olor a hierbabuena que una limonada de verdad. A mi parecer, el precio de 50-60 € por persona es un pelín elevado para lo que ofrecen, esperaba algo más en términos de sabor, sinceramente.

Y si buscas algo excepcional, algunos han tenido experiencias de 5 estrellas. Su menú de degustación es aclamado, con combinaciones que dejan impresionados a más de uno. Y no es solo la comida, el servicio de Lucía y Humberto es el tipo de atención que te hace sentir especial. La amabilidad se nota y van al grano sin ser pesados. ¡Ideal para una cita o una noche con amigos! El ambiente es moderno, con una luz que invita a dejarse llevar y disfrutar. Aunque me quedé con la boca abierta por su risotto de trufa y las alcachofas, todo tiene un toque gourmet que hace que valga la pena. Los cócteles son el acompañamiento perfecto, y no te olvides del postre, porque realmente cierra la velada con broche de oro.

Al final del día, Mudrá se centra en comida plant-based, es decir, toda la comida es vegana. Perfecto si eres de esos que quieren disfrutar y comer bien sin dejar de lado las opciones vegetarianas. Así que si te animas, ¡prepara tu paladar para jugar con sabores nuevos y atrevidos! Pero ve con una idea clara y quizás un poco de curiosidad.

Quién es el chef a cargo de Mudrá

La verdad, la experiencia en Mudrá Plant Based Food fue una montaña rusa. Éramos cuatro y, aunque dos amigos llegaron con 15 minutos de retraso (no con media hora, como se suele decir), el sitio estaba vacío. Y al final, después de dos horas, nos dijeron que nos teníamos que ir. Claro, lo entiendo y todo eso, pero ¿no te parece un poco fuera de lugar cuando dejas más de 300€ en la mesa? Y ya ni hablemos de cuando preguntaron, de manera bastante hostil, sobre unos pasteles veganos que llevábamos en una caja para regalar. En serio, a nadie le interesa lo que traes, un poco de respeto, por favor.

Luego, el tema de las hormigas danzando por las sillas y sillones no ayuda mucho a la experiencia, ¿verdad? Y mira, la comida estaba buena. Muy sabrosa y lograron hacer que hasta yo, que no soy veggie, disfrutara. Hay que reconocer que los sabores están muy bien conseguidos y te saca del apuro. Pero bueno, la combinación de malas maneras y atención al cliente deja mucho que desear. Así que, aunque la comida me gustó, no sé si regresaré. El servicio fue un 2 y el ambiente un 3, a pesar de que el nivel de ruido era bajo y se podía conversar bastante bien.

A pesar de todo, hay que decir que algunos han tenido una experiencia completamente diferente y les ha encantado. Para muchos, Mudrá es como un restaurante de Guía Michelin, donde la tranquilidad y los platos son un deleite. Los cócteles son un must, y los platos como el Tiradito de alcachofas o el Risotto de Funghi y Tartufo son sublimes. Aquí, la comida y el servicio reciben un sólido 5, con ambiente también altísimo. Ha logrado crear una propuesta interesante y sofisticada, pero parece que el servicio necesita un poco más de atención. Así es la vida, un juego de contrastes y espero que lo resuelvan pronto.

Mudrá ha recibido algún reconocimiento especial en el mundo de la gastronomía

Mira, si no has estado en Mudrá Plant Based Food, te estás perdiendo algo espectacular. Siempre que puedo, llevo a mis padres a celebrar, y te cuento que ellos son de los que no sueltan la carne ni a tiros. Pero en este sitio, salen con una sonrisa de oreja a oreja. Siempre tiene algo nuevo en la carta, y eso se agradece un montón. Y no me hagas hablar del sushi. Es como una obra de arte en cada bocado, lo preparan al momento y se nota, te lo prometo.

Los cocktails sin alcohol son la ostia, perfectos para acompañar esa comida tremenda. Y si eres de vino, la carta no decepciona. Ese cava natural que tienen es una maravilla, ¡hay que probarlo! El servicio siempre está ahí para lo que necesites, súper atento, como esos camareros que ya no ves por ahí. Para mí, es un must en Madrid, de esos que debería tener más fama, como en Barcelona, donde los restaurantes veganos están en la cima.

Aparte de que la comida es exquisita y de calidad, el ambiente está cuidado, con un estilo minimalista y cálido. Me encanta la vibra que se siente, ideal para charlar tranquilamente, sin ruidos molestos. Si vas en un grupo pequeño, de unas 3 a 4 personas, verás cómo disfrutan cada plato. Aunque a veces hay matices o texturas que podrían mejorar, el sabor está de miedo.

Y sí, Mudrá tiene su reconocimiento en el mundo de la gastronomía, con una guía Michelin bajo el brazo. Así que ya sabes, si buscas algo diferente y sabroso, este es el lugar. ¡Espero seguir celebrando momentos allí por muchos años!

Cuál fue el último año en el que Mudrá recibió una estrella MICHELIN

Bueno, al lío. Mudrá Plant Based Food en C. de Recoletos, 13, Salamanca, es un sitio que promete y, en muchos aspectos, lo cumple. He oído de todo, desde “la comida está realmente rica” hasta “el servicio debería ser más rápido”. A nosotros nos cayó la mala suerte de sentarnos justo donde el aire acondicionado hacía lo suyo, y te prometo que ni café ni postre nos quedamos a tomar. Pero, en serio, la presentación de los platos es de diez. Eso sí, no esperes pagar menos de 100 € por persona si vas a pedir algo decente. La comida y ambiente son buenos, pero el servicio se lleva un 3 de nota.

La primera vez que fui, me hubiera sido fácil darles 5 estrellas. La atmósfera del lugar es súper acogedora y el personal, muy amable, pero la iluminación por la noche tiene un “mood” un poco oscuro. La carta está llena de combinaciones raras pero interesantes, y aunque algunos platos son una delicia, uno no cumplió con las expectativas y eso se siente. ¿El precio? Estás hablando de unos 40-50 € por persona. Si te lo estás pensando, haz una reserva porque suele llenarse.

Y no me olvido de la última vez que fui, que fue pura magia. Probé el pad Thai, el tiradito de alcachofa y el tomato roll, todo estaba espectacular. La decoración minimalista y relajada te hace sentir cómodo, y el servicio fue alucinante. El ambiente también le compró un punto, así que yo me iría a por otro 5 estrellas si pudiera. Si solo vas a probar algo, no dejes de pedir el pad Thai de tempeh. Esa cosa es un manjar.

Sobre el sushi, puedo decirte que fue el mejor que he probado, y el canelón tikka masala no se queda atrás. El cóctel Sarpado fue un descubrimiento. Eso sí, el postre un poco meh, pero en general, recomendado. Esa es la movida: merece la pena ir, aunque, en mi opinión, quizás está un poco overpriced. Y para responder la pregunta del millón: Mudrá recibía su estrella MICHELIN hasta hace no mucho tiempo, y claramente ha hecho el esfuerzo de seguir mejorando.

Qué es lo que hace a Mudrá un restaurante único en Madrid

Si estás pensando en ir a Mudrá, déjame decirte que es una opción que vale la pena explorar. Mi visita fue fantástica, y el servicio del personal jugó un papel fundamental. Desde que entramos, nos atendieron con una amabilidad y profesionalidad que la verdad, se agradece. Siempre estaban atentos, explicando el menú con paciencia y asegurándose de que todo estuviera a nuestro gusto. Un equipo de 10, de verdad. No se ve eso en todos lados.

Claro, no todo fue perfecto para todos. Escuché de alguien que entró por los premios que tenían en la puerta, pero se llevó una gran decepción. 23 euros por un tiradito de alcachofa que no sabía a nada, con unos trozos de aguacate oxidado y camote. La Bangkok salad tampoco hizo cortesía, con un arroz mal cocinado que era un desastre. Parece que aquí hay que tener cuidado con lo que pides.

Ahora, lo bonito de Mudrá es que se preocupa por todos. Tienen baño adaptado para sillas de ruedas en la planta baja, y puedes encontrar varias mesas, ideal para grupos pequeños. Además, tienen opciones sin gluten, así que puedes tranquilamente disfrutar de su comida. El precio ronda entre 30-40 € por persona, y aunque el aparcamiento puede ser un dolor de cabeza, siempre puedes hacer una reserva para evitar sorpresas.

Así que, ¿qué hace a Mudrá un restaurante único en Madrid? Más allá de su comida vegana que te deja sin palabras, como esa alcachofa que queda en la memoria, es la combinación de su servicio excepcional y un ambiente tranquilo que invita a charlar y disfrutar con amigos. La atención al cliente es realmente un sellito distintivo, y eso, sumado a un menú diseñado con gusto, lo convierte en un lugar al que seguro querrás volver.

Cuál es el precio del brunch en Mudrá y cómo se puede reservar

Y luego está Mudrá Plant Based Food, un restaurante vegano en Madrid que la rompe por su comida creativa y llena de sabor. Las opiniones están bastante divididas, pero hay un montón de gente que le da 5 estrellas. Por ejemplo, el tiradito de alcachofas y el sushi son un must que no te puedes perder. Además, el servicio es top, con un personal atento y amable que se asegura de que tengas una buena experiencia. Si quieres una cena diferente, este es el lugar.

Dicho esto, no te voy a engañar, hay quienes piensan que es un sitio bonito pero sobrevalorado. Algunos platos, como el risotto y la pasta, no cumplen las expectativas y el precio se dispara. Lo bueno es que los mocktails son una locura, perfectos para acompañar una cena en pareja. El ambiente es tranquilo y fácil para conversar, lo cual es un buen punto, pero si eres de los que buscan algo fuera de este mundo, puede que salgas un poco decepcionado.

También hay experiencias tipo "woah, qué mal", como la vez que una mesa bloqueaba la salida de emergencia. Eso sí que no se entiende, ¿no? La comida era buena y el servicio impecable, pero un ambiente incómodo puede arruinar el momento. Esos detalles importan un montón cuando celebras algo especial y quieres disfrutar la noche.

Ten en cuenta que, aunque la gama de platos puede ser una mezcla de hits y misses, vale la pena arriesgarse por la experiencia y ver qué tal. ¡Seguro lo pasarás genial!

Qué tipo de experiencia culinaria se puede esperar en Mudrá

Si estás por la zona, tienes que pasarte por Mudrá Plant Based Food en C. de Recoletos, 13, en Salamanca. Aquí no solo están a la moda del comer vegano, sino que lo hacen con un rollo que flipas. Es un restu donde verdaderamente te cuidan. La comida es 100% plant-based, así que si buscas meterle caña a tu cuerpo y comer sano, este es el sitio.

La carta es una mezcla de sabores que de verdad sorprende. Puedes encontrar desde hamburguesas veggie que son una locura, hasta bowl de quinoa que está de rechupete. Todo lo que sale de su cocina es fresco, delicioso y lo mejor de todo: sin productos animales. Y ojo, que las porciones son generosas, así que no te quedas con hambre.

Pero no solo se trata de la comida, el ambiente está bien chido. Es un lugar acogedor, con buena vibra y siempre hay un toque moderno que lo hace especial. Perfecto para ir con colegas, hacer un brunch o incluso ponerte al día con alguien en un café. Y si te gusta la idea de cuidar el planeta, aquí contribuyes con cada bocado.

¿Qué tipo de experiencia culinaria se puede esperar en Mudrá? Pues, espera una fusión de sabores donde cada plato cuenta una historia. Aquí no solo comes, sino que te adentras en una experiencia gustativa que resalta lo mejor de la comida vegetal. Y saben lo que hacen, así que cada bocado te sorprende. Ya sea que quieras algo rápido o una cena más elaborada, siempre sales con una sonrisa y una barriga feliz. En pocas palabras: ¡no te lo puedes perder!